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紅燒牛肉麵
Quick RecipeEasy Recipe
Cut the beef into larger chunks and add vegetables early during cooking to make the meat more tender and chewy.
Cooking Time45 min
Servings4 servings
DifficultyMedium
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Ingredients
Main Ingredients
- 牛腩肉2 塊
- 薑1 塊
- 白蘿蔔適量
- 冷凍1 顆
- 麵適量
- 蔥5 支
- 辣椒適量
Seasonings
- 十金味噌2 大匙
- 十金豆醬2 大匙
- 醬油150 ml
- 萬用滷包1 包
Cooking Process
1. 牛腱肉川燙去血水
2. 洋蔥、牛腩肉、紅白蘿蔔從下鍋炒
3. 加入辛香料、醬料,加水至鍋子分滿
4. 大火煮至滾,轉小火將肉燉煮至軟嫩的Q彈再加入麵可
Cooking Tips
• 牛肉燉煮不要急,大火容易讓肉質變硬,中小火慢燉能使肉質更加Q彈!
• 想增加辣氣與辣味,可在最後撒上辣椒粉或辣油,讓風味更有層次!
• 不吃辣的話,可將辣椒拌成紅蘿蔔絲同樣好吃。
Cooking Steps
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